Sejarah Nasi Krawu Khas Gresik

Dinamakan nasi krawu, selain berasal dari salah satu jenis serundeng, sebagian sumber lain mengatakan bahwa julukan nasi krawu itu dari proses pengambilan nasi yang dikrawuk atau krawukan yaitu mengambil nasi atau lauk dengan jemari tangan langsung, tanpa alat bantu sendok atau lainnya, tantu menggunakan pengaman kantung tangan plastik agar sajian tetap hygienis.
Nasi krawu, di Gresik merupakan salah satu hidangan istimewa karena hanya bisa didapat di depotnya. Jarang nasi krawu dijual oleh penjual nasi pada umumnya, karena selama ini para penjual nasi krawu adalah para pendatang dari Madura yang sudah tinggal di Gresik puluhan tahun lamanya.
Di tetangganya seperti Surabaya, nasi krawu sebenarnya juga ada dan dijajakan di pinggir jalan. Biasanya nasi krawu yang dijual di jalanan seperti itu sudah dikemas dalam bungkusan sehingga bisa langsung dibawa pulang atau langsung di santap di tempat. Keunikan nasi krawu ini memang pantas menjadi ikon kuliner kota Gresik. Popularitasnya memiliki nilai jual tinggi sehingga dapat memudahkan orang mengenal kota Gresik.